CONFRESA - Maionese de festa pode ter causado intoxicação em mais de 100 pessoas

FONTE: Agência da Notícia com Uasley Werneck

Technorati Marcas: Selzy Quinta

Mais de sessenta pessoas já passaram pelo hospital municipal de Confresa e cerca de trinta estão internadas com suspeita de intoxicação alimentar. De acordo com informações dos próprios pacientes há suspeita é de que a intoxicação aconteceu pela maionese que foi servida no almoço.

A intoxicação alimentar é uma infecção causada por consumo de alimento contaminado com bactéria patogênica, toxinas, vírus, príons ou parasitas, a contaminação geralmente decorre do modo inapropriado de manusear, preparar ou estocar comida. A maionese especificamente é um alimento delicado e que conforme o tempo de preparo e o modo como é feito pode proporcionar a intoxicação pela salmonela.

“Nós almoçamos em uma festa de Igreja e quando foi por volta das duas da manhã meu marido e meu filho passaram mal e hoje de manhã eu passei mal e em seguida fui internada” declarou Ivone Maria Rosa que estava no hospital.

Procurado pelo Site Agência da Notícia o secretário de saúde de Confresa disse que os casos estão sendo investigados pela vigilância sanitária e assim que forem confirmadas as medidas necessárias serão tomadas.

A Reportagem tentou contato com o responsável pela festa, porém não teve retorno.

Entenda sobre a intoxicação alimentar:

O que é intoxicação alimentar?

É uma doença transmitida pela ingestão de alimentos contaminados por bactérias, fungos, vírus ou protozoários, e tem como principais sintomas a diarréia, enjôos, vômitos, cólicas abdominais e febre.
Quais são os alimentos mais facilmente contaminados?

Segundo Newton Bittencourt dos Santos, especialista em Medicina e Ciências do Esporte, os alimentos mais sujeitos a contaminação são:
- ovos crus;
- frutas, verduras e legumes crus não lavados;
- carnes malpassadas,
- alimentos cozidos conservados fora da geladeira (feijão, arroz, etc.) e
- cremes em geral (maionese, creme de leite, recheios de bolos e doces), conservados fora da geladeira.
Como proceder em caso de intoxicação alimentar?

Newton Bittencourt dos Santos acrescenta que “o importante é beber muito líquido para evitar a desidratação, intercalando água pura com sucos de frutas, chás ou bebidas isotônicas.”
“Não suspenda a alimentação. Faca refeições menores e com intervalos curtos, para não agravar os vômitos. Evite ainda refrigerantes, comidas gordurosas e fibras. Evite também, participar de passeios ou excursões quando já estiver com diarréia, pois poderá piorar ainda mais seu estado de saúde. Faça repouso e busque auxílio médico”, explica o especialista.
Quando procurar o atendimento médico?

Adultos
- mais do que seis evacuações em 24 horas,
- diarréia líquida por mais de 3 dias,
- febre maior do que 38 .C,
- presença de muco ou sangue nas fezes,
- fraqueza e
- diminuição do volume de urina
Crianças
- febre maior do que 38.C,
- muco ou sangue nas fezes,
- sinais de desidratação (prostração, olhos encovados, boca seca, choro sem lagrimas, etc.) e
- vômitos muito freqüentes, após ingestão de líquidos, mesmo em pequenas quantidades
Alguns cuidados para a prevenção

- prefira alimentos industrialmente processados,
- lave as mãos repetidas vezes,
- proteja os alimentos de insetos roedores e outros animais,
- use água potável ou fervida e, principalmente,
- tenha cuidado com o estabelecimento escolhido para realizar suas refeições.